パンを求めて山梨のバックハウス・インノへ

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中央に見えるレンガでできたものが薪窯

 私が2000年にケルンにホームステイしていたとき、ドイツ語学校で知り合った友人が開いたパン屋さんがある。今年でオープン9周年。どうしてるかな〜と、久々に行ってみることにした。

 場所は山梨。レンタカーを借りて中央高速を走れば2時間ぐらいで到着......のはずが、この日は4連休の初日。のろのろ運転で、結局東京を出て着いたのは5時間後。
 そしてパンは......売り切れてた......。

 しかし、久々に友人ご夫婦に会えてよかった。
 ご夫婦が営むパン屋さんは山小屋風の造りで、週末限定で薪窯で焼くパンも提供している。
 今日はライ麦を使ったドイツ風のロッゲンブロートがあり、試食させてもらった。ドイツ、特に北部ドイツでは、ライ麦パン(小麦粉とブレンドしているのもある)が多い。一気にドイツに近づいた気分。

 お店ではカフェスペースもあるので、パン好きの方、ドイツパンに興味がある方は、この連休にぜひ行かれてみてはいかがでしょう。渋滞分の時間の余裕を持ってお出かけください。
 電話によるパンの予約も可能です。「クボマガで見た」とおっしゃらなくて結構です、はい。

バックハウス・インノ
山梨県北杜市大泉町西井出字和田9177
Tel./Fax 0551-47-3388
営業時間:11:00〜18:00
定休日:火・水

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