中央に見えるレンガでできたものが薪窯
私が2000年にケルンにホームステイしていたとき、ドイツ語学校で知り合った友人が開いたパン屋さんがある。今年でオープン9周年。どうしてるかな〜と、久々に行ってみることにした。
場所は山梨。レンタカーを借りて中央高速を走れば2時間ぐらいで到着......のはずが、この日は４連休の初日。のろのろ運転で、結局東京を出て着いたのは5時間後。
そしてパンは......売り切れてた......。
しかし、久々に友人ご夫婦に会えてよかった。
ご夫婦が営むパン屋さんは山小屋風の造りで、週末限定で薪窯で焼くパンも提供している。
今日はライ麦を使ったドイツ風のロッゲンブロートがあり、試食させてもらった。ドイツ、特に北部ドイツでは、ライ麦パン（小麦粉とブレンドしているのもある）が多い。一気にドイツに近づいた気分。
お店ではカフェスペースもあるので、パン好きの方、ドイツパンに興味がある方は、この連休にぜひ行かれてみてはいかがでしょう。渋滞分の時間の余裕を持ってお出かけください。
電話によるパンの予約も可能です。「クボマガで見た」とおっしゃらなくて結構です、はい。
バックハウス・インノ
山梨県北杜市大泉町西井出字和田9177
Tel./Fax 0551-47-3388
営業時間：11:00〜18:00
定休日：火・水
