今年もまたまたフェーダーヴァイサーの季節

　なんかほぼ毎年書いているようだけど、今年もやって来ました、フェーダーヴァイサーの季節！

　フェーダーヴァイサーとは、発酵途中のブドウの飲み物で、ジュースとワインの中間のような感じ。飲み口は甘く、初めて飲んだ人は「リンゴジュースみたい」というけど、れっきとしたお酒でアルコールは５〜10％は含まれている。
　ジュースみたいだからグビグビ飲んじゃうけど、実は危険な飲み物なわけよ。でもこれなら、お酒が苦手な人もいけると思うなあ。

　このフェーダーヴァイサー、生きた酵母や乳酸菌、ミネラル、ビタミンBを含んでいるそうで、こう聞くとなんかお肌にもいい気もしてくる。
　ブドウを収穫するこの時季しか出回らないので、地域によってはNeuer Wein（ノイアー・ヴァイン＝新ワイン）と呼ばれている。

　レストランやワイン居酒屋みたいなところでも飲めるけど、瓶に入って普通にスーパーで売っている。
　１本２ユーロぐらいと、お手ごろ価格なのもうれしいところ。ただし、スーパーで瓶を買ったら注意が必要。絶対に横にして持って帰ってはだめ。

　それは、瓶の栓がゆるくしか閉まっていないから。発酵途中で泡がぷくぷくしているので、密封すると爆発しちゃう恐れがあるわけ。だから、中身がこぼれないように瓶を垂直にして持ち歩かないと。
　グラスに注ぐときは、細かい泡がシュワシュワ〜っと出て、これがまたいいんだ。

　こんなおいしいフェーダーヴァイサー、日本にはないのかと聞かれるけど、日本では見たことがない。でも、日本でもワインを造っているのだから、フェーダーヴァイサーだってできないことはないはず。習慣がないのかな？

　ドイツから輸出できればいいんだろうけど、なんせ栓が閉められないから長期輸送はムリだし、発酵が進むからその点でもむずかしそう。
　ドイツにはイタリア産のフェーダーヴァイサーも売っているから、きっとそのぐらいの距離なら大丈夫なのね。

　というわけで、秋の始まりにはフェーダーヴァイサーを飲んで、そうこうしているうちにクリスマスが近くなって焼き菓子やシュトレン、で、春になればシュパーゲル（白アスパラガス）、それが過ぎればイチゴ、そしてプフィファリンゲ（アンズ茸）、そしてまたフェーダーヴァイサー、と。
　こう考えると１年てあっという間だわ。旬の食べ物狙いでドイツに来るっていうのもありかも。

　ではかんぱーい。