ベルリンのコーヒーシーンも、この数年で本当にバリエーションが広がってきた。
以前にも書いたけど、それまではエスプレッソ系しかなかったのが、この２〜３年でハンドドリップやフレンチプレス、エアロプレスなど、いろいろな抽出方法によるコーヒーを提供する店が増えてきた。日本式のアイスコーヒーも登場した（それまでドイツではコーヒーフロートしかなかった）。
今度はサイフォンコーヒーを飲めるコーヒーショップが登場した。
店の名はCHAPTER ONE COFFEE BERLIN。場所はクロイツベルク。シェーネベルクの人気コーヒーショップ「ダブルアイ」にいた二人が独立してオープンした店。
サイフォンコーヒーは、元々ヨーロッパで発明された方式のようだけど、ドイツではほとんど見かけない。ベルリンでも私が見た限りでは、あと１軒ぐらいしかない。きれいなフラスコで淹れるから、ショー的な効果もあると思う。
サイフォンのほか、ハンドドリップによるペーパーフィルターコーヒーもある。もちろんエスプレッソ系も。
私はエスプレッソよりも、いわゆる「コーヒー」が好きなので、サイフォンを頼んでみた。豆はその時あった３種類の中から好きなものを選べた。
でも見ていると、お客さんが注文するのはエスプレッソ系ばかり。ちょっと残念。
これまで取材した多くのコーヒーショップが言うには、いわゆる「コーヒー」は、家庭のコーヒーメーカーで淹れたものを思い浮かべる人が多くてイメージがよくないんだとか。
元々ドイツではコーヒーメーカーでコーヒーが飲まれていたところに、イタリアからエスプレッソが入ってきたから、みんなそっちのほうが上等、おしゃれ、みたいに思っているフシがある。
もう何回も書いてきたけど、エスプレッソといわゆる「コーヒー」は違う飲み物だと思っている。私は気分によって選んでいる。どちらが上だとか、おいしいとかいうものではない。
ちゃんとしたコーヒーショップで、いい豆できちんと淹れられたコーヒーはおいしい。どちらかというとエスプレッソよりも、「コーヒー」の方が好きな私は、もっとコーヒーのイメージが向上してほしいのだけど。
CHAPTER ONE COFFEE BERLIN
http://www.chapter-one-coffee.com/
サイフォンに掛かる時間の流れもいいですね！
ポコポコ シュワーと上にあがり、クルクル
火を止めて、ジュワーと落ちてくる 時間。。。
その時間をも楽しむコーヒー。
近々、僕も日本を離脱しバルセロナへ向かいます。。。
お時間が許すときに、
iPhone のこちょこちょ、ご伝授ください。
Hal_0319さん、こんにちは。
そうそう、淹れる時間もまた贅沢なんですよね！
サイフォンだと見た目もきれいですし。何でもっとみんな注文しないかなーと思います。
iPhoneこちょこちょ、実はまだ達成してないんです。
というか、ちゃんと試せていないんです。
成功した際はお知らせしますよ！
こんにちは。
素敵なお店ですね〜
日本にもこういうお店があるといいのに〜
ドイツはコーヒーの消費が多いと聞いたことがあるようなないような。
昨年ドイツに行った際の土産に、コーヒーを買って帰りました。
結構美味しいと喜ばれました。
北村さん、こんにちは。
このお店、カフェというよりもコーヒーショップ
（明確な定義はないですが、コーヒーショップはカウンター中心で、
さっと飲んで出るお店）なので、長居するような店ではないですけどカッコいいです。
ベルリーナーは、インテリアのセンスがいい人が本当に多い！
このお店も、壁を床タイルの色に合わせてグレーにしているから、
おしゃれ感があるんだと思います。
見えにくいかもしれませんが、ランプシェードも白。
「シックな色壁＋白い家具＆小物＝家具が引き立ち、おしゃれな印象！」
拙著『ウォールカラー・インテリアレッスン』に書いた通りですよね！
（すみません、宣伝くさくなっちゃった…）
北村さん、
さっきのコメントで書き忘れてしまいましたが、ドイツでの
コーヒー消費量は多いです。
このサイトがわかりやすいかも。
http://www.agf.co.jp/enjoy/cyclopedia/zatugaku/circumstances.html
ちなみに、チョコレート消費量も多いです(^_^;
ドイツのコーヒー、私はおいしいと思います。
普通にスーパーで売っている「メリタ」とか「ダルマイヤー」は、
十分おいしいと思いますよ。お土産にされたのはナイスでしたね！
こんにちは。
テーブルの直線と均等に並んだライト、すっきりとして無駄がない空間は、ドイツ好きの私にはたまらないですね〜
ところで、ドイツではこういうお店では音楽がかかっているものなんですか？
日本では、どこにいっても音が溢れていますけど。
北村さん、
カフェやコーヒーショップでは、最近こういうミニマルながら
天然素材で温かみを出したインテリアが流行りですね。
音楽は最近は多様化している気がします。
オーナーが好きなものをかけていたりとか。
コーヒーショップなら、かかっていないお店もありますね。
2002〜2003年頃はどこもテクノという印象でしたが、
最近はめっきり聞かなくなりました。
こんにちは。
なるほど〜
ありがとうございます。