シュパーゲル食べなきゃ

　日曜と月曜は、ドイツは聖霊降臨祭で祝日。当然のごとく、飲食店を除いて店はすべて閉まってしまうから、食料の買い出しに出かけた。

　聖霊降臨祭の頃は、シュパーゲルの盛りの時期といわれている。シュパーゲルとはアスパラガスのことで、ドイツでアスパラといえば白と相場が決まっている。
　お店やスーパーで売っているのはもちろんのこと、この時季だけシュパーゲルを売る小屋が街角にお目見えする。

　シュパーゲルは、このへんだとベルリン近郊のベーリッツのものが質がよいとされている。だから「ベーリッツ産」と銘打ったシュパーゲルは、1キロ10ユーロぐらいはするかなあ。
　1キロっていっても、10本ちょっとにしかならないから、2人だったらペロリといけちゃう量。10ユーロは贅沢だけど、まあ、この季節だけだから、思い切って買っちゃうか！　

　というわけで、がんばってシュパーゲルを購入。さー、これをどう食べようかなー。

　オーソドックスなのは、ゆでて食べる方法。ドイツ人直伝のシュパーゲルのゆで方は、ゆでるお湯にバターと砂糖、それにレモン汁を入れる。
　ゆでたシュパーゲルには、バターと卵黄で作ったカロリーたっぷりのオランデーズソースをつけるのがお決まりだけど、単にバターだけでもおいしい。個人的には日本のマヨネーズをつけるのも好き。

　私の友だちは、ホイル焼きにしたと言ってたな。皮をむいたアスパラガスに、バターと水をほんのちょっと落として、ホイルでくるんでオーブンで蒸し焼き。これもうまそう〜。

　シュパーゲルは、味自体はなんてことないかもしれないけど、この繊維を噛み切る食感というのがいいんだよねえ。これは緑のアスパラにはないおいしさだ。
　こんなこと、つべこべ書いてないで、さっさと食べよ。

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